Berenjenas rellenas

Buenas!

Hoy toca receta de mi mami "La Lola".

Receta para 4 unidades!

Ingredientes;
2 berenjenas
media cebolla
200 gr carne picada a gusto (mixta, cerdo, vacuno, pollo, pavo..)
1 hoja de laurel
1 bote pequeño de tomate triturado
1 diente de ajo pelado
perejil
pimienta
sal
orégano
avecrem carne

Se compran 2 berenjenas que tengan más o menos el mismo tamaño que sean homogéneas en su forma para que nos sea más fácil rellenar.

Se cortan por la mitad (A lo largo) y se vacían. A mí me va bien con una cucharilla.

Se fríen las berenjenas vaciadas.

Se pica pequeñito lo que hemos vaciado y picamos también media cebolla.

Sofreímos en una sartén ambas cosas con aceite de oliva.

Mientras, adobamos la carne picada con orégano,  perejil, sal, pimienta.

Cuando lleve 5 minutos sofríen do más o menos, añadimos la carne y un poco de tomate triturado.

Se sigue cocinando todo junto y mientras, en otra sartén sofreímos con un poco de aceite un diente de ajo y añadimos el resto de tomate triturado,  añadimos media pastilla de avecrem y una hoja de laurel y cocinamos 5 minutos aproximadamente.

Se rellenan las berenjenas y se pone por encima el tomate sofrito, se añade un poco de pan rallado y se gratina al horno.

Veréis que falta la foto del gratinado...pero teníamos tanta hambre que empezamos a comer antes de hacerle la foto..😋

yllera

¡Estrenamos sección!

Os presento el que durante años ha sido mi vino preferido! No entiendo de vinos,  pero los disfruto muchísimo,  así que en esta sección os hablaré de mis preferencias personales.

Siempre había dicho que los tempranito no eran lo mío hasta que un día descubrí Yllera. Ha ganado premios y es económico y fácil de encontrar. En Alcampo, el corte inglés... Su precio 6,80€

Podéis llevarlo a cualquier cena que quedaréis bien!

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajones. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado.
Fermentación alcohólica controlada a 28 º durante, aproximadamente 3 semanas, y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente pasa a barricas en las que tiene lugar la crianza. Clarificación, estabilización y trasiegos. Posterior embotellado y crianza en botella.

NOTAS DE CATA
Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.

MARIDAJE
Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot…) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.

Marco tuneado

Hola a todos!

Esta semana hay que hacer una manualidad en la escoleta de mi hija que se trata de tunear juntas un marco de fotos.

He escogido la opción de comprar un marco baratísimo en ikea y forrarlo de tela.

Primero hemos puesto cola en todo el marco y hemos pegado algodón...a Noa hacer esto le ha encantado! Jejejeje

Después hemos cogido unos retales de tela y lo hemos "tapizado". Para unirlo al marco hemos empleado cinta adhesiva fe doble cara.

Para darle un toque más personal, con papel EVA, hemos recortado su nombre y lo hemos pegado con superglú.

Y este es el resultado! A ver si cubrimos las expectativas de las profes!

alfombra de trapillo

Hola hola!,

Hoy no hablaremos de comida. Esta semana he estado entretenida haciendo una alfombra de trapillo sencilla y original.

Es guay porque no consume mucho trapillo y muy fácil de hacer, de hecho, el tutorial que vi empleaban aguja de crochet y yo ni la he empleado!

Utilicé una malla blanca que tenía por casa de esas para cercar, pero se puede emplear cualquier otro tipo de malla. Yo, si hago otra, compraré malla antideslizante para alfombra porque así a parte de tenerla malla para tejer encima no se nos moverá del suelo, las venden muy económicas en conforma.

SI os queréis animar aquí os dejo el enlace que seguí para realizarla.

112. DIY ALFOMBRA MULTICOLOR (RECICLAJE DE TELA):http://youtu.be/C4sJNpZrGHE

Espero que os guste!

Calabacín luna relleno

Una receta súper fácil,  vistosa y riquísima.

Ingredientes; para dos personas

2 Calabacín luna
1/2 cebolla pequeña
1 pota pequeña
50 gr de gambas peladas
1 trozo pequeño de merluza
1/2 pimiento rojo
1/2 tomate
1 chorro de aceite de oliva
queso de gratinar

Bechamel;

1 cucharada de aceite de oliva
50 gr de mantequilla
70 gr de harina
400 gr de leche
sal y pimienta al gusto
1 poquito de nuez moscada


Preparación;

Encender el horno a 180.

Vaciamos los calabacines y reservamos lo que vaciamos. Cortamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento rojo,  la pota, merluza, el tomate y picamos el relleno del calabacín que hemos sacado.

Metemos los calabacines vaciados en el horno unos 15 minutos.

Ponemos en una sartén aceite de oliva y cuando esté caliente sofreímos la cebolla y echamos la pota y que se haga a fuego fuerte.

Cuando lleve unos 4-5 minutos, añadimos el tomate y el pimiento rojo. No paramos de remover y cuando lleve unos minutos añadimos el calabacín troceado. Sal pimentero a gusto. Dejamos que todo reduzca (unos 10 minutos).

Probamos si la pota estárea hecha y si no seguimos unos minutos más.

Sacamos los calabacines del horno y los rellenamos con esta mezcla.

Preparamos la bechamel y la ponemos por encima, espolvoreamos con un poco de queso de gratinar y al horno para que quede doraditos y servirlo bien caliente.

Podéis añadir una guarnición,  yo en este caso lo acompañé con una patata al horno y gratinada con un tranchete.

Preparación de la bechamel;

Poner el aceite y la mantequilla en la thermomix,  3 minutos, varoma, velocidad 3 y 1/2.
Añadir la harina y programar 1 minuto,  100 grados,  velocidad 2 y 1/2. Añadimos el resto de ingredientes mezclar 10 segundos, velocidad 6 y luego 7 minutos,  va roma,  velocidad 4. Si se desea más líquida añadimos más leche y mezclamos unos segundos a velocidad 6.

Ensalada de Aguacate

Una ensalada con muy pocas cositas pero deliciosa, ideal como entrante para abrir apetito y dejar sitio para el principal.

Ingredientes;

Brotes tiernos (espinaca, canónigo,  rúcula..yo compro la bolsa de mercadona)
Huevos de codorniz
1 aguacate
rodajas de queso de cabra
aceite de oliva virgen
Un poquito de vinagre balsámico
1 cucharada de mermelada de tomate
sal maldon o de aceitunas.

Panecillos de pipas

Ahora está de moda hacer pan y es una maravilla lo delicioso que es probar un pan casero y lo que dura, ya que 3 días dedespués todavía está tierno.
Cada vez que tengo invitados acaban encantados con el pan casero.

Os invito a todos a volveros panaderos por un día!  Seguro que repetiréis!!

Ingredientes;

Para 9-10 unidades
600 gr de harina de fuerza
1 chorro de aceite de oliva
350 gr de agua
pipas peladas
2 cucharaditas de sal (puede ser maldon, de olivas..)
1/2 cucharadita de azúcar moreno
1 sobre de levadura de panadería

Preparación;

Poner en la thermomix el agua, el aceite, la sal y el azúcar, 37 grados,  2 minutos, velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos, incorporamos la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 6.
Añadimos las pipas y amasamos 3 minutos en velocidad espiga.

Retiramos la masa y hacemos bolitas (9 o 10) y las vamos poniendo en la bandeja del horno previamente enharinada o con papel vegetal.
Tapamos con un trapo y dejamos que fermente (30 minutos aproximadamente). Encendemos el horno a 210 grados.
Una vez subida la masa, hacemos unos cortes ponemos un poco de harina por encima y horneamos unos 20 minutos hasta que los veamos doraditos.

Nota;

También podemos poner las pipas por encima. Para esto, pintamos la superficie con huevo batido y ponemos las pipas por encima.