Estoy de nuevo en cocinas... jejeje ya era hora!
Estamos en temporada de Gallo y es un pescado muy tierno y jugoso y hacerlo al horno es un verdadero manjar!
Ingredientes para dos personas;
1 cebolla roja
2 patatas grandes
1 diente de ajo
1 limón grande
2 gallos
aceite de oliva
sal de oliva mallorquina
pimienta negra
Preparación;
Cortamos la cebolla, pelamos la patata y la cortamos a rodajas.
Ponemos un buen chorro de aceite en una sartén a fuego medio fuerte y pochamos la cebolla. Cuando lleve unos 4 minutos añadimos la patata y seguimos cocinando hasta que se dore la patata.
Al mismo tiempo, se corta el limón a rodajas y en una bandeja de horno se colocan separadas para hacerle una cama al pescado. Colocamos el pesado encima de las rodajas y sal pimentamos.
Ponemos encima de unas rodajas de limón y el diente de ajo filateado. Horneamos a 180 grados unos 10-15 minutos y servimos con la patata y cebolla.
Espero que os guste!
