Galletas de avena y manzana

Buenos días,

Hoy en día que hemos descubierto que el aceite de palma es tan malo malísimo y que cuesta mucho encontrar cosas dulces que no tengan esta porquería, me las ingenio para darle a la family cositas dulces pero "sanas". Estas galletas se hacen en un momento y están riquísimas. 

Ingredientes;

135 gr harina
150 gr copos de avena
140 gr de azúcar moreno
2 huevos
70 gr aceite de oliva
1 manzana
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela
1 pellizco de sal

Preparación:

Pre-calienta el horno a 180º.
Añade en el vaso los huevos, el aceite y el azúcar y mezcla a velocidad 5, 45 segundos. Añade la manzana a trozos y tritura en velocidad 5 hasta lo pequeña que tú la quieras (yo lo hice 4 segundos). Añade el resto de ingredientes y vuelve a mezclar a velocidad 5 hasta que quede una mezcla homogénea.

Si no tienes thermomix, sólo tienes que mezclar los ingredientes en un bol y mezclar con una varilla hasta que quede una masa homogénea.

Con una cuchara pon la maza en una hoja de hornear y 10-12 minutos al horno. Listo! Déjalas enfriar en una rejilla y a disfrutar.