Hummus de remolacha

Hola!

Esta receta sí que ha sido un gran descubrimiento. A mi hija Noa le encanta y es una forma muy divertida de comer cosas que le resultan poco atractivas como la remolacha o las legumbres. Es un tentempié muy sano y muy atractivo a la vista. Cada vez que tengo invitados lo hago y a todos les sorprende muy gratamente. Espero que os guste.

Ingredientes;

1 bote grande de garbanzos escurridos y lavados

1 bola de remolacha cocida en trozos aproximadamente pesa unos 200gr

1 cucharada de comino

1 cucharadita de sal

1 diente de ajo

30gr de zumo de limón (a gusto)

2 cucharadas de tahín (pasta se sésamo) Ya está disponible en muchos supermercados, Yo lo encuentro en alcampo.

70 gr de aceite de oliva

Preparación: 

Yo compro la remolacha cruda y la cuezo pelada y a trozos en un cacito con agua  durante 20 minutos, aunque puedes comprarla directamente cocida en el supermercado.

Sírvelo con unos picos integrales al lado y nadie se podrá resistir.

Todo dentro del vaso y triturar 1 minuto velocidad de 5 a 10. Decorar con semillas de sésamo y un chorrito de aceite. Fácil verdad? Yo lo conservo en un tupper de cristal y dura en la nevera muchos días.

No tienes thermomix? bátelo todo con la batidora eléctrica y listo!

Galletas de avena y manzana

Buenos días,

Hoy en día que hemos descubierto que el aceite de palma es tan malo malísimo y que cuesta mucho encontrar cosas dulces que no tengan esta porquería, me las ingenio para darle a la family cositas dulces pero "sanas". Estas galletas se hacen en un momento y están riquísimas. 

Ingredientes;

135 gr harina
150 gr copos de avena
140 gr de azúcar moreno
2 huevos
70 gr aceite de oliva
1 manzana
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela
1 pellizco de sal

Preparación:

Pre-calienta el horno a 180º.
Añade en el vaso los huevos, el aceite y el azúcar y mezcla a velocidad 5, 45 segundos. Añade la manzana a trozos y tritura en velocidad 5 hasta lo pequeña que tú la quieras (yo lo hice 4 segundos). Añade el resto de ingredientes y vuelve a mezclar a velocidad 5 hasta que quede una mezcla homogénea.

Si no tienes thermomix, sólo tienes que mezclar los ingredientes en un bol y mezclar con una varilla hasta que quede una masa homogénea.

Con una cuchara pon la maza en una hoja de hornear y 10-12 minutos al horno. Listo! Déjalas enfriar en una rejilla y a disfrutar.